台湾大蜜枣是由大青枣进行品种改良而成的。其栽培技术要求与台湾大青枣一样，当年栽植当年见果，密植园次年可获丰产，亩产可达高2000-3000公斤。大密枣可全年生长，幼树每年抽梢3-4次。大蜜枣花芽分化快且连续，持续时间长，花量少，花果同株，花芽分化与新梢生长同步进行，8-10月开花，次年 2-3月成熟，是近几年来引进内地种植主要品种之一。大密枣在南方部分地区冬季有霜冻，早春有早春寒，栽培时在冬天要采取防冻措施方可确保秋花果安全越冬。在年降雨量为700-2400亳升的干热河谷地带均可种植。大蜜枣为阳性喜光树种，光照充足时生长快，花量大，坐果率高，反之坐果率低，落花落果严重，因此在生产中应注意整形修剪，使枝条稀疏。大蜜枣对土壤适应力强，能在PH值为6-7.5的砂土、石砾土、粘土和壤土等多种类型的土壤上生长，特别是在疏松的砂土、砂壤土上种植，果实品质好。在土层深厚、肥力足的壤土上，大蜜枣生长旺盛、产量稳定。在广西尤其是百色右江河谷一带台湾大蜜枣的种植面积较多，成为这一带果农的主要经济收入之一。但近几年来由于气候变化反复无常，果树正常生长受到影响，加上果农技术管理跟不上，造成产量下降，果品质差，影响收入。近几年来笔者对一些枣园采取技术措施，取得较好效果。现将经验介绍如下： 1、更新主枝。采果后应及时更新主枝。在离地面20厘米处锯断主枝，断口以下原有侧枝全部抹除，保发新梢抽出，新梢抽出后选留2-3条健壮芽朝3个不同方面培养成新的主枝，主枝上再留3-5条侧枝，培养成自然散型树冠。 2、及时施肥。更新主枝后要及时施肥，促发壮梢，每株施桐麸5公斤、45%硫酸钾型复合肥1公斤、尿素0.2公斤，环形沟施。 3、保持水分。大蜜枣与其它果树不一样，它需大肥和足水，从抽春梢到果实成熟，必须有足够水分，否则会影响其正常生长，尤其是在春季和夏季，此期间是枝叶生长期，如遇到严重干旱天气，要每20天灌1次水，保证技叶正常生长，防止枝梢早熟、早花。秋冬遇到干旱天气时，应20天灌1次水，保证果实正常生长。 4、整形修剪。大蜜枣枝梢生长、开花期均是在高温多雨季节，枝梢生长快，若不整形修剪，势必造成主枝徒长，树势过于旺盛，养分消耗过大，不利花芽分化。因此当主枝长到1.5米高左右时必须打顶，控制高度，促发侧枝，同时疏剪直径0.2厘米以下的过密和弱小的枝条，保持树冠通风透光。 5、补充微量元素。大蜜枣对镁、硼、锌等微量元素需求较大，为保证大蜜枣有足够的镁、硼、锌等微量元素吸收，可结合施肥时每株根施硫酸镁0.2公斤、硼肥0.15公斤或叶面喷雾0.1%硫酸镁、0.1%硼肥2-3次，每隔1个月喷1次。6、进行调节。为控制树势过旺，促进花芽分化，可通过人工调节和化学调节的方式相结合。人工调节分为环割和扭枝。在6月底至7月初，对枣树主枝进行环割，方法是：在主干离地面30厘米处环割，环割宽度为0.5-1厘米，长度占主枝周长的2/3左右；或对直径1.5厘米以下的生长过旺结果母枝进行扭伤，扭伤的程度以木质部裂伤即可。化学调节可于6月下旬至7月初每株根施15%多效坐15-18克。 7、及时防治病虫害。在枝叶生长期要注意防治螨虫等害虫；开花期和幼果期主要防治粉病、灰霜病；中、大果期主要防治疫病和各种蛀虫等。